雪里红的营养价值，你知道吗？

雪里红的营养价值，大家都吃过雪里红，或者有的吃过但是不知道他叫雪里红。其实雪里红是一种比较常见的蔬菜，富含丰富的营养元素，而且做法多样，不仅可以养胃开胃而且还能够治疗一些常见的病症，比如说上火、咳嗽等。那他还有没有其他的优点呢？今天我们一起去看一下。

雪里红的营养价值

雪里蕻每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

雪里红是什么样的蔬菜，作为食物该怎么食用它呢?我们都知道荠菜，其实它就是荠菜的另一种类型，所以人们一般会有这种疑问，既然都差不多，那么吃法是不是也是相似的?首次，我想先介绍一下它的形状，它是绿色植物，叶子似伞状，是锯齿样子的。所以并不是很难认。

第一种就是作为炒菜类，即熟食类。它可以与很多食物放在一起炒着吃。比如可以与鸡蛋一起炒，这是不错的选择，就像和辣椒一起组合一样。黄绿搭配，颜色也是不错的。还可以和肉类放在一起，当然因为肉类比较难熟，所以要等到肉差不多要炒熟后再放入它，然后里面也可以放入蚝油，会有海鲜的味道，应该还不错。

第二种就是作为汤类。用雪里红做汤其实也是可以的。可以做鸡蛋雪里红汤，要把它切的碎一点，这样味道比较容易进入。也可以用它做为饺子的馅料，就像荠菜一样，其实都是差不多的。我个人认为蔬菜有很多相似的地方，有些东西也是互通的，优缺点也是可以相互混合，来相互抵制的，所以我们在有些地方时可以用一个来代替全面的。

第三种就是用盐巴腌的食物，这种方法可以使它能够保存很长时间，可以将它切碎放入稠稀饭中，或者是米糊等东西中。当然也可以和萝卜干一起炒，味道还不错。有点咸，萝卜干，脆脆的，用这种食物和面疙瘩一起吃或者是韭菜丸子等其他食物一起吃，其实是不错的选择。

这只是比较常见的方法，其实应该还有很多我所不知道的方法，我们要发挥我们的能力，去看到更多东西。

雪里红的营养价值，好了，以上就是我们今天介绍的关于雪里红的营养价值的问题，他含有丰富的维生素和钙质等微量元素。并且在做法上也比较简单，对于新手也是比较好学习的。但是在使用时一定要注意食物的安全，尤其是夏天要到了对于食物安全放置要留意，最好是进行冷藏或保鲜。