黑米蜂蜜小馒头的做法 黑米蜂蜜小馒头怎么做
“《本草纲目》中记载:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,有“黑珍珠“、“世界米中之王”的美誉。今天这个小馒头带有米香和蜂蜜淡淡的甜味,小小的个头一口一个,很受小朋友的喜欢。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑米蜂蜜小馒头的做法步骤
1、所有材料混合在一起和成面团,发酵至原来2倍大。判断发酵的方法是:手指粘面粉在面团上戳一个洞,洞不回缩,不塌陷就表明发酵好了。
2、取出面团按压排气,擀成长方形状。
3、顺着长边卷起。表面干燥的话可以刷一层清水。
4、分割成大小均匀的馒头胚子。
5、蒸锅添上水,烧至温热。将馒头胚垫上玉米叶子,放蒸锅醒发半小时。
6、大火烧开转中火15分钟,关火。关火后焖5分钟再掀锅。