双面柿子酥的做法 双面柿子酥怎么做

“家里冰箱的水果快满出来了，柿子太柔软了，不适合跟苹果，梨，龙眼猕猴桃硬碰硬，就先解决掉了，用做榴莲酥剩下的部分材料，做柿子饼了
这个也是我小时候吃过的点心，绵软香甜，飘着童年美好的回忆。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双面柿子酥的做法步骤

• 1、湖南芋头，去皮切块，纹路清晰，备用。

• 2、只有鸡蛋大小的柿子，果汁很丰富，很甜啊。

• 3、准备干净无水的锅，倒油，备用.

• 4、除了鸡蛋液，都是我们需要的还有超市卖的早餐饼一包柿子捏烂，去皮，去杂质，留肉跟糯米粉合成团，捏成小团，压扁，一边一个早餐饼，散芝麻在面包糠上打滚，即可.

• 5、芋头蒸熟，包在糯米团里做馅儿，油六成熟，下饼饼，从小火到中火注意翻动，炸至两面金黄即可出锅。

• 6、两边酥脆，一边吃还一边掉，里面松软香甜，还带着清淡的果香，真的超好吃.

小窍门

用柿子做食材真的跟地瓜，南瓜，什么的效果不一样，它比较柔软，糖分也丰富，不用加白糖，完全不用顾虑什么高糖分摄入的不健康，也不用加水，直接和糯米粉，炸出来的成品即柔软又香糯，是别的食材不可替代的，其实老家的是用南瓜做的，叫南瓜饼，吃过的都说跟南瓜饼不是一个级别的，呵呵
面包糠的作用就是防止饼饼周围产生“滑坡”起到打基脚的作用
这个点心也是要趁热吃，放久了，两边的饼饼就不酥不脆了，吃起来软趴趴的，走味了。建议现吃现做。