小柿子面包的做法 小柿子面包怎么做

“柿子果实丰厚圆硕，形如如意，又因“柿”与“事”谐音，所以用以寓意“事事如意”。做了无油无糖可爱的小柿子面包，可以搭配果酱吃哦。新年伊始，祝福大家：新春大吉！幸福甜蜜！事事如意！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小柿子面包的做法步骤

• 1、配料称好备用。

• 2、40克面粉（分量内）倒入120克的清水中（分量内）搅拌均匀，开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状，汤种就做好了，晾凉备用。

• 3、面粉里放入盐。

• 4、酵母粉用少许温水（分量内）融化倒入面粉中。

• 5、倒入汤种。

• 6、加入剩余的水开始和面。

• 7、和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵（时长约90分钟）

• 8、发酵至两倍大。

• 9、面团放在垫子上平均分成9份揉光滑（一份约65克）余下50克备用。

• 10、放在烤盘中。

• 11、用手掌按扁，刷上一层食用油。放置温暖处开始第二次发酵（时长约40分钟）

• 12、剩余的面团加入适量的可可粉。

• 13、揉光滑后分成9小份（一份约5克）做小柿子的盖子。

• 14、擀成圆形薄面片。

• 15、用刮刀四周向里推，链接的地方稍微切开一点，形成四个花瓣似的模样。

• 16、依次做好。

• 17、面团发酵至稍微变大。

• 18、用手掌压扁，放上小盖子。

• 19、依次做好。

• 20、用圆形工具或者是筷子也可以，中间扎孔，扎到底部。

• 21、烤箱提前预热：185度，下170度，烤28分钟。

• 22、成品图。

• 23、无油无糖，组织柔软，麦香浓郁。

• 24、可爱的小柿子，祝福事事如意！

小窍门

不同牌子面粉吸水性有不同，液体视面团状态请酌情添加。各家烤箱温度有差异，请适当调整。厨师机：UKOEO—808静音王。烤箱：柏翠。