紫薯糯米糍的做法 潮音潮人:紫薯糯米糍 紫薯糯米糍怎么做
“紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,富含纤维素,能促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,改善消化肠道环境,防止肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯糯米糍是广东的特色风味名点,做法简单又快捷,快点跟着小编来学一下怎么做这道甜点吧:紫薯糯米糍。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯糯米糍的做法步骤
1、把紫薯去皮切片,再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用。
2、把糯米粉和澄面倒在盆里,加少量开水,搓成面团,再把压好的紫薯泥倒进去,加少量油,揉成面团。
3、再把大面团分成一个个的小团,压扁,再放馅,搓成圆球状。
4、接着在蒸笼里放一层布,刷少量油,放入搓好的紫薯球,放进锅中蒸5分钟即可出锅。
5、最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。
小窍门
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、和糯米粉团和澄粉团的时候,水一定要一点一点放,和到没有干粉即可。
3、包糯米糍的时候,手要沾水,这样能防止面黏手,沾油也可以。