织锦面条的做法 织锦面条怎么做

“喜欢色彩漂亮的美食。如同生活里的温暖阳光一样，带来更多的快乐！前段时间去南方旅游，见到少数民族的妇女们，手织一种老粗布,布上边的花纹漂亮又大方。做装饰用一定很美，感觉如果水洗一定会稀里哗啦的脱色。所以就忍住了没下手！对那种色彩至今念念不忘。于是就有了，这碗“织锦”面条。在冬日的早晨美美的吃一碗彩色的面条。感觉比买粗布要实在，吃货的心情一下就兴奋起来了！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

织锦面条的做法步骤

• 1、做彩色面条的辅料、纯天然的（用色素也可以）

• 2、100克的面粉、合成绿色

• 3、和好面团、用保鲜膜包好松弛20分钟，这个时间内揉二次面团

• 4、果汁和面、100克面粉

• 5、和好的面团、保鲜膜包好松弛20分钟，这个时间内揉二次面团

• 6、紫薯按压成泥加80克面粉、和成面团保鲜膜包好松驰20分钟，这个时间内揉二次面团、

• 7、白面团需要的少些，和60克白面即可，（看个人的喜爱而定）

• 8、松弛好的面团、全部擀成面皮、不要擀太小

• 9、擀好的面皮摞放在一起

• 10、按照个人喜好搭配颜色

• 11、用快刀切开面皮

• 12、层次很明显、重叠在一起在切一刀、色彩更丰富

• 13、把切好的面皮在摞在一起、撒上干面粉防粘

• 14、压面的时候、把切口向上放进压面机

• 15、水开的时候、下锅煮到面条浮起来就OK

• 16、可以拌自己喜爱的调料

• 17、美美的吃一顿

• 18、分享，谢谢

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小窍门

冬季防止面皮干燥、尤其是切好的面。我做的面边缘有的有开裂，就是这个原因。