健康营养的菜有哪些

朋友吗，都知道哪些健康营养的美食利于人体吸收吧，健康的话题越来越敏感，都在努力的去健身，吃各种利于身体的补品，其实生活中特别简单，只要用心去发现，健康营养的美食每天都在，就关键你有没有去挖掘健康的美。大家一起和我学做起来吧

健康营养的菜系：

一、香辣牛肉干

先把牛肉用水洗一下，然后把它切成小块。在锅中加入一些水烧热，然后把牛肉放进去煮一下。捞出来之后再把它控一下水。在锅里加入一些油烧热，然后再在里面加入一点大蒜，生姜，八角，花椒，小茴香，香叶炒出香味来。然后再把牛肉放进去炒匀，在加入料酒，柠檬，朝天椒等其他的调味料炒匀之后，在锅里加入一些水，水的高度需要超过牛肉的高度。一百五十度，烤制大概一百二十分钟，然后再把它翻一下面，继续烤制二十分钟就行了。

二、酸菜剁椒蒸鱼

材料：

1.用盐、姜、料酒腌制一晚的肉鱼;

2.葱、姜、蒜、酸菜、红、黄剁椒、豆豉、老干妈、蒸鱼豉油、植物油

做法：

1.用酸菜垫底，鱼肚塞满姜和酸菜，表面铺满红黄剁椒

2.倒上蒸鱼豉油，大火蒸20分钟

3.表面撒上葱末，蒜末

4.适量植物油，豆豉，老干妈炒热，均匀浇倒入盘中

三、蒜味蒸鱼

材料：

鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙

做法：

1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净，切片备用。

2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。

3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。

鱼头和鱼尾的肉都是比较嫩滑的部位，而且鱼刺少,尤其适合老人小孩子吃。我们这里鱼头最贵，其次是鱼尾，鱼腩次之。鱼头可以做鱼头汤，剁辣椒蒸鱼头， 鱼尾清蒸红烧，鱼腩可以刮出鱼肉做鱼丸，红烧鱼腩 刚杀的鱼，腌过放入冰箱里，可以从尸僵阶段到自熟阶段，这个时候鱼肉中的多种蛋白水解酶开始发挥作用，使蛋白质分解成肽类和多种氨基酸。这样做出的鱼特别鲜美而且不腥，朋友们可以试一试，包括鸡，鸭，鸽子，都是新宰杀以后，放入冰箱低温30-60分钟以后再烹饪，味道特别鲜美

四、清蒸鱼尾

小诀窍：

1.在盘子上铺大块的姜或者葱，这样把鱼尾放到上面，可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟

2.水开了以后蒸8分钟，就要把蒸熟的鱼尾拿出。这个时间恰到好处

3.倒掉蒸鱼的水，在鱼尾上，撒一些香葱

4.热花生油浇到鱼尾上，烫熟香葱，而且有香味儿

5.将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12∼15分钟至熟即可。

健康营养的话题无时无刻的都在敲醒着我们去学习，去健康的追求，健康的价值，别在意别人的目光，只要做好自己就是最好的财富。多学习一些健康营养的美食，对任何人对自己都是有太多好处的，别吝啬，给家人们做几道，那么是多么重要与有爱的事情