健康营养的芹菜炒香干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香干 ：250
芹菜 ：400

辅料

清水 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
大葱 ：半根
生姜 ：3片

具体步骤

1.芹菜摘去叶子，洗干净切段

2.香干切条

3.生姜切末，大葱切圈

4.炒锅放适量水烧开后放适量盐，倒入芹菜焯1分钟后控干水分盛出

5.炒锅烧热放油

6.爆香姜末和葱花，倒入香干翻炒

7.炒至香干表皮起泡

8.倒入芹菜快速翻炒

9.放适量盐和生抽、鸡精翻炒均匀即可

10.盛盘出锅

烹饪技巧

1、焯蔬菜是加少许盐或者油可以防止蔬菜变色，同时焯的时间也不宜过长；2、香干煸炒至表皮起泡比较好吃；3、倒入芹菜翻炒时要快炒，以免影响口感。