虾干西兰花的做法

西兰花对于我们都是有很多的作用的，而且也有很高的营养价值，对于我们的身体也是特别的好的，虾干的营养价值也是很高的，有很好的营养的补充，那么你知道虾干西兰花做法是什么呢？有什么样的营养价值呢？那么就一起来看看具体的做法吧！

一、虾干西兰花做法一

烹制材料

分量：两人份

材料：西兰花(250克)、鲜基围虾(180克)、红椒(1只)、蒜末(1汤匙)

腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、清水(3汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)

制作方法

1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 2 西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水;红椒切成角块。

3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。 4 烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。

5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。 6 注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。

7 倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。

二、橱窗小帖士

1.要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。

2.西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。

3.虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。

4.有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。

5.西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。

三、做法二

材料：

主料：虾仁(100克) 西兰花(100克)

调料：大蒜(15克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 植物油(10克) 料酒(15克) 盐(3克)

做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

四、做法三

主料：虾仁(红)15个、 西兰花1颗

调料：食盐适量

做法

1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行.

2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。

4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。

虾干西兰花的做法已经简单的分享给大家了，对于人们的补充也是特别的好的，而且可以有效的补充我们的营养，但是也有一些要注意的，西兰花一定要清洗干净，这样才可以更好的给身体补充一些营养，这样是很好的，所以大家要自己做做看！