西兰花炒西红柿的做法介绍

西红柿的酸甜可口让人对它非常喜爱，最常见的搭配就是西红柿炒鸡蛋，但除了西红柿炒鸡蛋，还有搭配别的产品来一起翻炒。比如西兰花炒西红柿，红配绿的组合，虽然名字听起来奇怪，但是营养价值和美味绝对不可挡，操作方法也是非常简单。

一、西红柿简介

西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、前苏联(俄罗斯)、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲;我国南北广泛栽培。分为大，小两种。

二、西兰花简介

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，是一种蔬菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

三、西兰花炒西红柿

原料

番茄、西兰花、蒜。

做法

1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净。

2、番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块。

3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。

4、锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒。

5、炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。

6、炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅食用。

西兰花炒西红柿无论是单炒西红柿还是西蓝花，都是别有一番滋味的，但两者的融合却将西红柿的软和西蓝花的硬朗结合地起到好处，味道清淡带着酸甜，绝对是一个日常必备菜色，而且特别适合夏天吃，从配色上就有完美的色彩搭配，绝对值得推荐的一道菜。