如何挑选西兰花，学会这7招，挑到优质西兰花

西兰花是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它富含维生素、蛋白质和贪睡化合物，能有效防治癌症，具有美容护肤的功效。我们不光要吃西兰花，我们还得学会挑选西兰花的方法，这样我们才能保证吃到新鲜营养优质的西兰花，西兰花的挑选方法有7招。

如何挑选西兰花，学会这7招，挑到优质西兰花

一、看颜色

优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。

二、掂重量

把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。

三、看花球、花蕾

大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的，而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。

四、看叶片

如果在选购时，发现西兰花是带有叶子的话，则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿，而且湿润湿润的，那应该是比较新鲜的，建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂，则自然不适合购买。

五、观察花梗的切口

大家都知道，西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西兰花是不是新鲜的话，可以通过观察西兰花花梗的切口来判断，用眼睛观察发现花梗的切口嫩绿湿润的话，说明西兰花刚采摘不久，若是发现切口过于干枯发黄的话，则说明西兰花采摘已久，水分和营养流失大，不适合购买。

六、捏西兰花的花径

方便的话，可以把整株西兰花拿起来，然后用手指捏一下花径，若是发现花径的手感比较硬实，说明西兰花成熟过度，也就是我们所说的太老了，不适合购买;若是发现花径的手感比较适宜，软硬适中，则值得我们购买。

七、若标注有机码，应谨慎购买

购买有机西兰花时，需查看有机标识，并查看是否标注了有机码、认证机构名称等，标识有加贴形式和印刷形式，加贴的“有机码”采用暗码形式标注在有机产品认证标志旁，刮开涂层即可获取。

印刷的“有机码”采用明码形式标注“有机码”字样旁，登录“中国食品农业产品认证信息系统”网站，打开网站后点击有机码查询选项卡，就可跳转到有机码查询页面。

在输入17位有机码并填写4位验证码后，点击查询按钮就可验证有机产品真伪了。

学会了挑选西兰花的方法，我们还得了解西兰花的食用禁忌。研究表明，猪肝、牛肝、西葫芦和牛奶等食物不能和西兰花同食，这样会使西兰花中有效的营养成分流失，而达不到食疗效果。我们可以做成西兰花炒桃仁、清炒西兰花和西兰花炒肉等菜谱来食用西兰花。