海鲜大咖这么做，营养美味又好看

随着气温的逐渐升高，夏季的存在感也越来越大了，海鲜也闪亮登场。最近一款火爆朋友圈的美食，叫海鲜大咖，也被人们津津乐道，很多人可以迫不及待想尝试了。那么海鲜大咖自己可以在家制作吗？应该怎么烹饪呢？海鲜又对我们身体有什么好处呢？

一、海鲜大咖的制作方法

主料 梭子蟹 1个蛤蜊200克 蛏子200克 龙口粉丝100克 海虾200克 金针菇400克

辅料 大蒜300克 蒸鱼豉油适量 葱姜适量

海鲜大咖的做法

1、蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次。

2、粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。

3、剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。(没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。)

4、锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用。

5、另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。

6、煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。

7、蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。

8、淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。

9、蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，满屋子都是鲜香味儿。

10、海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡，跟朋友们围坐桌旁，一起趁热吃吧!

二、海鲜大咖的营养价值

1、富含钙，水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最;富含铁，主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等;

2、富含锌，主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等;

3、富含碘，主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等;富含硒，主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等;

4、富含锰，主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等;

5、富含铜，主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等;富含钻，主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。当然，海鲜最好的功效莫过于帮人们抗衰老。

海鲜大咖是一款营养十分丰富的的食物，海鲜大咖里海鲜种类十分丰富，花样也很多，每种海鲜都有各自不同的特点和营养价值。虽然海鲜味道鲜美，但是体质虚寒的人士，还是要尽量控制食用量，在食用的过程中，可以搭配一些姜丝，这样可以驱寒。