海鲜大咖怎么做，这里有菜谱！

你喜欢大海吗？在海边，空气非常的新鲜，我们在夏天很多人都喜欢到海边去度假，享受蓝天白云和阳光的洗礼，同时，在海边，还可以吃到各种各样的美食，而且这些东西在内地都是很少有的，所以很多人都很珍惜这个时光，想品尝一下海鲜的美味。

我们与海鲜有个约会!

食材：阳澄湖大闸蟹 8只、扇贝 1斤、黄蚬子 1斤、皮皮虾 2斤等等

海鲜大咖怎么做

方法一：

1、螃蟹，虾，皮皮虾蒸熟

2、贝壳类过开水快速焯一下捞出

3、所有蔬菜切段的，切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺一层

4、炒锅放适量油，放入葱姜蒜花椒大料炒香，放入大重庆(类似火锅底料的一种或者麻辣烫的底料都可以)炒匀，放入水煮开，可多煮一会

5、先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鲜铺在最上面

6、倒入熬好的汤汁

7、直接把大容器放在煤气灶上，两个灶开火煮开

8、煮开后移到餐桌上，大容器底部有盛固体酒精的槽，可点燃酒精加：

9、可炸干辣椒油浇到海鲜上，撒上香菜段就可以大口吃海鲜啦~

方法二：

1、食材洗净，扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时。

2、大闸蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来。

3、皮皮虾和大闸蟹一个操作流程，弄好拿出来备用

4、扇贝放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老

5、干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。

6、胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底，浮上放上水煮鱼调料

7、然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀，加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤，等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了。

8、上面撒上一层葱花香菜就可以开动了，将炖好的海鲜摆好，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面，好吃!

注意事项：

1、为了不粘锅放20克花生油后铺上洋葱圈。

2、洋葱圈上铺泡好的龙口粉丝，放50克秘制酱料。

如果你生活在海边，那么你可能每天都会吃到海鲜；如果你生活在内地，那么海鲜对于你们来说是一种奢侈的东西。当有幸来到海边时，我们可以尝试着去做做有关海鲜的菜，我们为大家介绍了海鲜大咖怎么做地方法，但前提是你需要有各种各样的海鲜存在。