小黄鱼怎么做好吃又美味呢

相信小黄鱼大家都吃过，小黄鱼里面含有丰富的营养物质，对人体有着非常大的益处的，特别是对于体质虚的中老年人们来说，食用黄鱼是很有好处的，小黄鱼含有大量的微量元素，其中的硒具有延缓衰老的功效，而且还能防治癌症。既然它是一种如此有益的食材，那么小黄鱼怎样做才能好吃又美味呢?爱吃小黄鱼的朋友们可要好好看看小编总结的下面几种做法了。

一、小黄鱼怎么做好吃

1、椒盐小黄鱼

这是一道可口的配菜。

首先，我们需要准备小黄鱼和盐和胡椒，并清洗。然后我们加入胡椒、盐和白葡萄酒。加入洋葱和姜，腌20分钟。使用厨房用纸或吸水纸来吸收水分。然后，在小黄鱼身上涂上一层面粉末。在锅里，放油，加热，放入小黄鱼，用小火炒，直到两面都变金。如果油多，用厨房用纸吸收鱼表面多余的油。一只美味的小黄鱼就准备好了。

2、番茄啤酒小黄鱼

将小黄鱼洗净，煎至两面金黄色。把西红柿洗干净切块。将油倒入平底锅中，翻炒葱、姜、蒜，翻炒西红柿。然后依次加入一罐啤酒和一勺酱油，然后加入少许的水和糖。烧五分钟，发出香味。然后把炒好的小黄鱼放入烧10分钟，加盐调味，加入蒜苗段以及番茄块，最后再煮2分钟，加入鸡精，熄火。

好了，在介绍了小黄鱼的两种美味方法后，为了避免鱼味对菜肴的影响，让我们学习一下小黄鱼的一些技巧，以消除鱼味：

二、如何消除鱼腥味

1、除黑膜除臭方法：鱼肚清洗前先将黑膜洗干净，再放点酒或醋，鱼就不会有鱼腥味了。

2、糖的除臭方法：煮鱼时，放适量的糖，可以去除鱼腥味。

3、橘皮除臭方法：煮鱼时，放一点橘皮去鱼味。

4、白酒除臭：洗完鱼后，用白酒将全身铺开，过1分钟，然后就用清水冲洗，去除鱼味。

5、红酒除臭方法：先将鱼肚切块，用红酒浸泡。葡萄酒中的单宁酸和香气可以消除鱼腥味。

6、热茶除臭：将鱼浸泡在热茶中，去除鱼味。通常每公斤鱼用一杯浓茶与水混合，将鱼浸泡5至10分钟后捞出。由于茶中含有单宁酸，这种物质有收敛的功效，可以减少鱼味的传播。

7、牛奶除臭方法：炖鱼时，在锅里放一些牛奶。它不仅能够让鱼的腥味减少，还能使鱼吃起来更加可口。煎鱼前先将鱼泡在牛奶中一段时间，可以去除鱼腥味，增强鱼的味道。

到这里，小编就介绍完了小黄鱼的做法和去鱼腥的小技巧，小黄鱼煎炸应该是一种非常普遍的做法，又香又脆又好吃，而且方法也十分简单，而第二种用番茄做的小黄鱼则是非常有创意，利用番茄的清爽口味来中和小黄鱼的鱼腥味，十分有创意，虽然略微又些复杂，但相信做出来的味道一定不会辜负大家的期望。看到的朋友们赶紧去实践一下吧，也期望你们做出美味的小黄鱼!