猪肚与山药一起做的做法

相信大家对于山药这个蔬菜是非常熟悉的，我们都知道山药的口感非常的清脆而且很清淡， 适合现在炎热的夏天里使用，山药具有丰富的营养价值，适合每天做汤或者炒菜吃都是十分百搭的，那么你有没有尝试过一种吃法，就是山药和猪肚一起炖着吃。

一、猪肚与山药一起做的做法

1.将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。

2.将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。

二、猪肚的价值

营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适用人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

猪肚怎么洗，如果我们对猪肚的清洗方法不了解，想要去食用猪肚是不可能的。

三、猪肚怎么洗

1.简单淀粉处理法

先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。如果觉得不干净，可以重复几次。

2.开水焯烫法

新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;

烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。

用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;

用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

3.干锅煎

猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。

猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

猪肚与山药一起吃的做法是不是文章里面介绍的还是比较的简单而且详细的呢，如果你有兴趣的话就赶紧试一试我们提供的做法吧，希望大家都能够喜欢我们提供给大家的食谱，现在的天气实在是太热了，我们尽量的给大家提供更加加那可能更好吃的菜肴。