山药与黄瓜能够一起吃吗？
山药和黄瓜是我们餐桌上常见的两种蔬菜，山药和黄瓜中都含有丰富的蛋白质和各种微量元素，有益于人们的身体健康。它们有不同的功效，有利于一些疾病的康复。山药和黄瓜都可以清炒，山药一般会与其他食材一起炖汤，或者做成糕点，而黄瓜人们更多的喜欢生吃。那么。山药和黄瓜能够同食吗？
一、山药与黄瓜能一起吃吗
山药和黄瓜是可以一起吃的，不过黄瓜中含有维生素C分解酶，会导致山药的营养价值降低，不过并不会对健康造成不利影响，而且其他营养仍然丰富。除此之外，吃山药和黄瓜也有很多需要注意的地方.
二、哪些人不能吃山药
1.糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2.爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3.忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5.便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
四、清炒黄瓜山药片
做法：
1.黄瓜，去皮的淮山药
2.淮山药切片，最好戴手套处理，粘液会刺激皮肤黄瓜也切成斜刀片3.葱姜蒜
4.热油爆葱姜蒜
5.放进两种片，一起翻炒，加少许白糖
6.炒山药透亮了，加少许生抽，一点醋，盐适量
出锅小贴士
1.淮山药处理最好戴手套，粘液容易引起过敏
2.加一点点，可以使得菜更脆，有绿色的黄瓜，千万不能多了醋，不然会使得黄瓜变色，就影响成菜颜色
山药与黄瓜能够一起吃吗？答案是可以。虽然黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶，会导致维生素C的含量降低，营养价值会相对减少，但是不会对人们的身体健康有什么影响。并且，山药和黄瓜两者的营养价值都蛮高的，所以一起吃还是对于一些症状有治疗作用。
