牛肉与山药可以一起吃吗，做法是什么

众所周知，牛肉是一类营养价值非常高的肉类，山药很多人也听说过，这是一种比较特殊的食材，还可以作为药材，常见的山药的制作方法是煲汤。那么牛肉可以和山药一起食用吗？两者都是富含营养价值的食材，不知道会不会受到影响呢？我们一起来看看吧！

一、牛肉与山药能一起吃吗

山药是可以和牛肉一起吃的，牛肉温补，山药滋阴，这两种食材是很搭的，调料用一般的炖肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。

一般来说山药脆口是比较好的，看个人口味，一般是牛肉炖熟以后，再盛出来加山药和调料再煮一下，熟度自己掌握。

二、牛肉炖山药的做法

主料：牛肉(肥瘦)(500克)。

辅料：山药(250克) 芹菜(25克)。

调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)。

1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

三、功效以及作用

1.牛肉(肥瘦)

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2.山药

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。

看了上面文章中有关牛肉与山药是否能够一起食用的相关内容后，是不是已经有了相关的认识了。而且就像上面说的，二者都可以滋阴温补，所以不用担心二者相克的问题。我们也为大家提供了牛肉炖山药的做法，所以如果有感兴趣的朋友的话，可以尝试一下。