山药与蘑菇可以一起吃吗，可以怎么

不知道大家有没有发现，我们经常会用山药来煲汤的，但是作为也是煲汤佳品的蘑菇，却很少见山药与蘑菇一起煮着的吃。这是为什么呢？是不是山药和蘑菇不能一起食用，一起食用是不是会食物中毒呢？不了解的小伙伴我们就一起来了解一下吧！

一、山药与蘑菇可以一起炖汤吗

山药和蘑菇可以一起炖汤。 山药香菇两者不是相克食物，是可以一起炖汤的。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫力，降血压降血脂，对消化不良、便秘有一定效果。且山药和香菇都是可以补气血的食材，两者相辅相成，也都有降血压、血脂的功效，两者一起炖汤，尤其对糖尿病人可是很有好处的。

在广东地区山药香菇鸡，山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

二、山药与磨菇一起炖汤的做法

1.山药香菇枸杞排骨汤

材料： 山药300g、排骨400g、香菇20朵、食盐适量、胡椒粉适量

做法：

（1）山药一根，香菇泡好，枸杞少许。

（2）把山药削皮切断，放入沙锅。

（3）排骨焯水，把焯好水的排骨放入沙锅，放入泡好的香菇。

（4）放入洗好枸杞，倒入沸水，两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉，可以出锅啦。

2.山药香菇炖鸡汤

材料： 老母鸡500g、山药500g、香菇适量、盐适量、姜适量、枸杞适量

做法：

（1）老母鸡剁成块洗净，干香菇用温水泡发洗净。

（2）枸杞洗净用水泡软，山药去皮，切块，泡清水中，以防变色。

（3）烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水。

（4）转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够。

（5）大火煮开，放入香菇小火炖1个小时，等鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软，加入盐和枸杞再煲10分钟即可。

山药与蘑菇是可以一起吃的哦！山药和蘑菇一起食用并不违反食物相克的原理。其实山药和蘑菇特别是香菇一起煲汤喝，营养价值是很高的哦，可以放心饮用。至于为什么很少见到两者放在一起煲汤，可能是因为每个地区的习惯问题吧，在广东地区地区就是比较常见的了。