怎么炒蕨菜好吃呢
说到蕨菜可以说很多吃货朋友们都会觉得特别熟悉亲切吧，因为蕨菜是我们日常生活中十分常见的一种野菜，而且蕨菜做菜的口感特别好吃，营养价值也是十分丰富，很多人都很喜欢吃蕨菜，那么，怎么炒蕨菜好吃呢？不妨让我们带着这个疑问一起看看吧。
一、怎么炒蕨菜
做法一
蕨菜选嫩的，摘干净叶部的老的茎部，切寸来长的段。青蒜切段。芹菜叶不用切，摘了洗净就成。油锅烧热，将剁辣椒炒香。将蕨菜和青蒜或者芹菜叶一起下锅，翻炒。因为剁辣椒有盐味，需要少放些盐。翻炒入味即可。
做法二
蕨菜洗净放入热水焯熟，捞出放凉水泡10分钟，尖椒洗净切丝，葱切末，蒜切末，蕨菜沥干水分，切段热油锅，放入葱末爆香，放入蕨菜翻炒，放入适量的花椒粉炒匀，倒入适量的酱油翻炒，放入适量的白糖炒匀，再放入尖椒丝，放入少许盐翻炒再放入蒜末翻炒，最后放味精调味，出锅装盘。
做法三
主料：蕨菜350g。黄瓜100g。
辅料：盐适量。味精2到3g。凉拌酱油半勺。糖1勺，辣椒油适量。醋适量。
步骤：蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了。焯好后的蕨菜在水中浸泡。泡好后的蕨菜切段，放置待用。将黄瓜切丝，放入盆中待用。将辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，糖放进去，充分搅拌均匀。装盘就可食用了。
做法四
主料：蕨菜300g。鸡蛋5个。
辅料：油适量，盐适量。蚝油适量。胡萝卜适量。尖椒适量，十三香适量。葱花适量，姜末适量。干辣椒段适量。
步骤：蕨菜洗净切段，用水焯一下。将尖椒，胡萝卜切细条。鸡蛋五个打在碗里，用筷子搅匀。锅烧热下油把鸡蛋倒锅里。翻炒几下，不用炒时间长了。把炒好的鸡蛋倒回碗里。锅里放葱花、姜末、干辣椒段炒香。加点十三香，下蕨菜翻炒。把切好的尖椒胡萝卜下锅里，放少许盐、蚝油大火继续翻炒。放少许盐、蚝油大火继续翻炒，把炒好的鸡蛋倒锅里。翻炒均匀即可出锅。
二、蕨菜的功效与作用
1、清热解毒
蕨菜的营养价值是非常高的，其中富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素，这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长，从而可以将体内的火气降下来，已到达清热解毒的功效。
2、降低血压
现在很多的食物都是比较油腻的，所以就会很容易产生三高。而适当的吃一些蕨菜，可以很好的将血管扩张，降低人体的血压。
怎么炒蕨菜好吃呢？对于喜欢吃蕨菜但是又不知道怎么炒蕨菜好吃的朋友们来说有福了，以上文章已经通过十分详细的介绍给大家说明了炒蕨菜的方法了，建议大家不妨在日常生活中尝试用不同的方法炒一下蕨菜吃哦，相信一定会有意想不到的惊喜。
