初夏最美味的野菜-凉拌马齿菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜马齿菜 ：500

辅料

大蒜 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：少许
白芝麻 ：适量
红辣椒油 ：适量
香油 ：少许
生抽 ：适量

具体步骤

1. 锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。

2. 将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。

3. 大蒜瓣放入捣盅，加一点盐捣成泥

4. 取一只碗，放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。

5. 将过凉的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。

烹饪技巧

1、调味料可更据个人口味，适当增减配料。2、凉拌菜最好现拌现吃，不宜过夜。