苦瓜的皮要削掉吗？苦瓜怎么保存时间长？

苦瓜这种蔬菜，喜欢吃的人觉得是美味而不喜欢吃的人可能真的是难以下咽，我其实是不太喜欢吃苦瓜的，因为苦瓜吃起来真的非常的苦。但是苦瓜含有的营养物质还是比较多的，所以平时还是可以适当的吃一点，那么吃之前苦瓜的皮要削掉吗?我们买回来的的苦瓜怎么保存时间比较长呢?

一、苦瓜的皮要削掉吗

有的人觉得苦瓜之所以会这么苦是因为苦瓜的皮，所以就把皮给去掉了，那么苦瓜的皮到底要不要削掉呢?其实苦瓜的皮完全可以不用削掉，因为苦瓜的皮中也含有非常丰富的维生素C等其他的营养物质，这些营养物质对我们都是有好处的，所以我们吃苦瓜的时候就不用削皮了，苦瓜如果觉得苦的话可以切好之后用水焯一下。

二、苦瓜怎么保存时间长

首先我们要挑选那些表面没有虫子洞没有破损的痕迹的苦瓜进行保存，因为这样的苦瓜才可以保存较长的时间。

我们可以把买回来的苦瓜放到冰箱中进行保存，但是放进冰箱之前我们需要用保鲜膜把苦瓜给包裹住，这样保存的时间才会比较长久。

如果我们不想放到冰箱中进行保存的话，我们可以用那种不用的报纸把苦瓜包住然后放在室温的条件下保存，但是保存的时候需要注意的是不能够让阳光直接照射在苦瓜上，这样是会缩短保存的时间的。

另外，如果我们买回来的苦瓜实在是太多的话，可以切成比较薄的片然后放在太阳下晒成苦瓜干。

平常我们去菜市场购买苦瓜的时候我们要挑选那些表皮上的颗粒比较大的购买，这样的苦瓜吃起来味道和口感是比较好的，另外我们发现苦瓜的外皮如果有伤疤或者是破损的痕迹的话就不要购买了，我们购买的时候一定要选择那种两头比较尖而整体又是比较直的去购买。