苦瓜的籽是红色的能吃吗？苦瓜的正确保存方法都有哪些？

在每年的夏天，随着西瓜的大量上市，苦瓜也逐渐的步入了大家的餐桌上，苦瓜在夏天非常的流行，不仅仅是因为苦瓜的价格便宜，而是因为夏天天气炎热，人们都需要清热解暑，而苦瓜是最好的清热祛火的食物，然而很多时候我们会发现苦瓜的籽是红色的，那么今天我们就来说一说苦瓜的籽是红色的能吃吗?

一、苦瓜的籽是红色的能吃吗

很多时候我们从市面上购买回来的苦瓜，外表看上去没有任何的异样，但是清洗干净用刀切开之后会发现苦瓜里面的籽变成了红色的，其实这是非常正常的现象，一般情况下都是可以吃的。但是苦瓜籽变成红色分为两种情况，第1种情况就是我们放置的时间过久，在保存的过程当中，苦瓜会逐渐的成熟最后到腐坏的程度，而这个期间，苦瓜里面的番茄红素会从少量释放到大量释放，番茄红素是一种天然色素，自然就会将苦瓜的籽染红。而另外一种就是我们购买到的苦瓜品种是不一样的，一些苦瓜品种是经过了杂交之后，由于基因不稳定而让苦瓜籽变成红色。

二、苦瓜的正确保存方法都有哪些

1.冰箱保存法

购买回来的苦瓜如果在短时间之内吃不完的话，可以将苦瓜清洗干净之后，在外面套上一层保鲜袋或者是裹上一层保鲜膜之后放入到冰箱里面保存，一般这种保存方法可以保存苦瓜一个星期左右的时间，但如果时间再久一些的话，苦瓜里面的水分就会流失，口感就变软了。

2.自然保存法

其实苦瓜是一种非常耐储存的食物，因此如果室内的环境温度不高的话，可以将苦瓜放置在一个阴凉通风的地方就可以了，一般这种方法可以保存5天左右的时间。

苦瓜的籽是红色的能吃吗?苦瓜的籽如果是红色的大家也完全不必惊慌，是可以吃的，苦瓜虽然外皮看上去是绿色的，但其实苦瓜是含有番茄红素的，番茄红素是一种天然的色素，对人体没有任何的危害，反而会补充一些人体的营养成分，所以是可以放心食用的。