苦瓜怎么保存时间长

做成苦瓜干。在保存苦瓜的时候，一般会选择这两种方式:晒成苦瓜干或放于低温环境。这两种方法都能够有效地保存苦瓜，但前者的方法保存的时间更长。存放于低温环境的时候，苦瓜的保存期限大概在一周左右。而做成苦瓜干之后，由于体积小，经过太阳晒除去了苦瓜中的水分，使得苦瓜在变质的过程中失去了给有害物质滋生的条件，从而苦瓜便更容易保存，将苦瓜干放于干燥的地方，很长时间内都不会变质，什么时候食用都可以。