自制江米酒的做法 自制江米酒怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制江米酒的做法步骤

• 1、江米用水浸泡５个小时

• 2、江米蒸３０分钟，不要放水

• 3、米饭蒸熟后凉至３５度左右

• 4、用温水冲开酒曲，边到酒曲水边搅拌，

• 5、把酒曲水同米饭搅匀后，放到一个干净的器皿里发酵

• 6、盖上盖子

• 7、用毛巾包裹好，放到暖气上，１６个小时后再取下放到别处

• 8、再过１２个小时后就打开盖子，加矿泉水了

• 9、然后用毛巾包好，再等１２个小时，香甜的米酒就大功告成啦