米酒 自制米酒

“米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效，一年四季均可饮用。”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

自制米酒的做法步骤

• 1、糯米洗净加清水泡一夜。

• 2、糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。

• 3、蒸30分钟。

• 4、蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。

• 5、装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。

• 6、放入米酒机，选择“米酒”，启动。

• 7、发酵36小时，出酒了，开盖一股酒香。

小窍门

所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。