自制杨梅酒的做法 自制杨梅酒怎么做

“天然无污染的自家杨梅。老公说想泡些酒喝，杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，提高健康体质。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制杨梅酒的做法步骤

• 1、老家的杨梅熟啦。

• 2、看着就流口水🤤。

• 3、挺甜的。

• 4、清洗干净滤干水份哦。

• 5、用干净无水无油的泡酒玻璃罐，先倒入一斤杨梅上面铺200克冰糖再一斤杨梅再200克冰糖（如此反复）。

• 6、最后倒入高粱酒，酒跟杨梅比例1:1泡制1个月以上即可！

小窍门

甜度根据杨梅的甜酸度和个人喜好来增减冰糖！