醪糟做法有哪些

醪糟，这个名词听起来可能有点陌生，其实是一种用糯米酿成的酒，味道清甜，因为也受很多人的喜爱。他的度数也比较低。那么你知道好喝的醪糟的做法是什么呢？酒本身就不利于健康，但是总是避免不了应酬，那么今天就来看看醪糟的几种做法吧。

醪糟，是一种米酒，几乎很多的百姓家长都有，味道非常的好，很多人都非常的喜欢喝。醪糟是用糯米制成的，营养也是比较丰富的，而且味道甘甜，非常的好喝，可是，很多人不知道该怎么做醪糟，那么，我们今天就会为大家介绍醪糟的作法有哪些哦!快来看一看吧!

一、醪糟做法一

1、糯米洗净，加入适量水浸泡5小时;至糯米一捏就碎之后，滤干水分

2、取干净纱布一块，放入糯米，用电饭煲蒸熟，约40-50分钟

3、提起纱布，把糯米放入滤网，下面放一个不锈钢盆

4、淋入凉开水，边淋边拌，让其降温至约37度(用手试，跟手温差不多即可)

5、将温度适宜的糯米放入饭盒中，撒上2g酒曲，拌匀;再加点点凉开水，高度以不超过糯米高度1/2为宜

6、将饭盒内的糯米抹平，手指从中间插一个洞;在糯米表面撒上剩下的1-2g酒曲，洞内多撒一点点

7、将小棉被放入纸箱铺好，把饭盒盖好，放在棉被里

8、整理好棉被，盖好纸箱，放在阴凉处。24小时候，开封，美味的醪糟完成了

二、醪糟做法二

1、把糯米放在一个干净的小盒里

2、浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎

3、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。

4、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉

5、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲(凭着感觉放吧)，找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里

6、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。

7、找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。

8、做好后就变成醪糟了。甜酒曲在超市或市场都有买的。在保温过程中，1-2天时可以打开容器观察是否已经发酵变甜，发酵好的醪糟会有米酒出来，糯米饭也会变甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里，不然很容易变老，口感就不好了，可以加一点冰粮放在做好的醪糟里，防止醪糟老化，也能增加口感。

以上内容就是关于醪糟的作法有哪些的介绍了。醪糟酒的做法非常的简单好学，自己可以试着做一下，非常的好学，每天喝一杯水酒，能够让自己的身体更加的健康，而且还能够预防很多的疾病，但是，饮酒一定不能够过度哦!

好喝的醪糟做法已经分享给大家了，这样做出来的醪糟好喝又健康，但是酒喝多了容易伤身，虽然醪糟的度数不高，还是不要经常喝酒的比较好。而且也不利于身体健康，酒喝多了容易引发一些病症，那么今天的分享就到这里了，大家一定要注意。