海鲜枕头粽的做法 海鲜枕头粽怎么做
“好看的粽子千篇一律,有料的灵魂万里挑一!端午来一口土豪海鲜粽,满足的像在漂浮。[呲牙][呲牙]#海鲜枕头粽#已经感受到端午的气息#民间传统美食#端午到粽子香”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
海鲜枕头粽的做法步骤
1、准备好鲍鱼、虾(提前剥好虾仁)、咸蛋黄、五花肉。
2、鲍鱼处理干净。
3、打花刀。
4、鲍鱼和虾仁用料酒和姜片腌一下。
5、五花肉切成大片。
6、加盐、蚝油、糖、生抽、老抽,搅拌均匀。
7、桂皮、八角、香叶、小茴香打成粉,加入拌好的肉中。
8、加适量的油和米酒,拌匀。
9、腌2个小时待用。
10、起锅烧水。
11、下入鲍鱼和虾仁焯水,快速捞出过凉水,清洗干净浮沫。
12、加少许生抽腌一下底味。
13、糯米清洗干净,沥干水分。
14、加小半勺生抽、一勺老抽、一勺油拌均匀。
15、糯米就好了。
16、准备好粽叶和红绳。
17、取两片,首尾重叠。
18、折出一个漏斗。
19、平放入糯米。
20、加咸蛋黄、五花肉。
21、加鲍鱼、虾。
22、再盖上糯米。
23、折叠。
24、红绳一头放在粽叶上。
25、另一头好绳绕扎几圈,绑紧,依次全部做完。
26、放入高压锅,加没过粽子的水,大火煮开,转中小火,压3个小时。
27、好了。
28、成品图,味道超级丰富,好吃看得见😁