红豆海鲜肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

粽子是没平常生活中非常喜欢的一种小零食，其实尤其是在端午节的时候，人们非常喜欢吃粽子，如果我在端午节的时候在家的话也会自制一些粽子吃，今天所说的是红豆海鲜肉粽，可谓是荤素搭配，营养非常的均衡。

主料

猪腿肉 ：750g
海蛎干 ：100g
香菇 ：50g
虾米 ：100g
红豆 ：100g
糯米 ：1500g

辅料

油 ：适量
沙爹粉 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.猪腿肉洗净，切小块备用。

2.加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜。

3.红豆提前一晚浸泡。

4.香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用。

5.热油锅，倒入腌好的肉和肉汁。煸炒到肉发白，汁水不飞溅（就是水份去掉）。

6.糯米提前半小时浸泡好，沥干水备用。

7.肉汁浇在泡好的米里,糯米里加入红豆、虾米、海蛎干、香菇适量的盐拌匀,粽叶洗净。

8.包成粽子煮透即可，电饭锅煮2小时保温一夜，压力锅压30分钟。

9.来尝一个。

烹饪技巧

1.沙爹粉可以适当的多加点，跟肉一起煸炒后那味道实在是香了。2.如果喜欢米是深色的，就多加点老抽。我家盐吃的小，所以没有放那么多酱油和盐。资深主妇可以根据判断食材量来调味。我这个料配的是一般人能接受，口味重的话觉得有点淡的程度。3.肉经过煸炒后会更香，比直接包入的更有味，而且少了那种肉腥。4.红豆不用太多，不加也行。