糯米豆沙切糕的做法 糯米豆沙切糕怎么做
“包粽子剩了些糥米、红豆沙,正好做糯米豆沙切糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米豆沙切糕的做法步骤
1、糯米提前1个多小时泡上。
2、红豆沙备用,在超市买的现成的。
3、泡好的糯米上锅蒸,想吃软烂些的,可让水多一些没过米,否则持平或略低。
4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿,让糯米更粘更抱团。
5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油,以便切糕脱模。
6、放入第一层糯米,勺子背面也涮些油,抹平糯米。
7、放入红豆沙,红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8、如此这般,继续放糯米、豆沙。
9、做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的,正好第二天早上吃。
10、吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块,糯米豆沙切糕就OK啦。
小窍门
做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长,蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热,更容易控制时间和火候。