肉冷冻的温度是多少

零下15度至18度。肉冷冻的温度不够低，不仅会造成冷冻肉细菌繁殖，也会造成肉类的有益成分流失。肉在冷冻保存时，将肉用保鲜密封好，或是用食品袋包好，放在冰箱冷冻室存放即可。肉的块头比较大，也可以切成小块，分别放在食品袋中包好，再放入冰箱冷冻存放，这样更便于烹饪。