萨琪玛的做法 萨琪玛---不能抗拒的香酥美味 萨琪玛怎么做

“萨琪玛色泽米黄，口感绵软酥松，是深受大众喜爱的甜点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萨琪玛的做法步骤

• 1、鸡蛋打散与面粉混合，和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟左右。

• 2、将面图再次揉匀，分成两个小面团。

• 3、将面团擀成薄厚均匀的薄面片，厚度3-4毫米左右。

• 4、将面片分成宽窄均匀的条状。

• 5、将每一条面片切成粗细均匀的面条，撒干粉防粘。

• 6、油锅烧至七成热，分次炸制面条。面条放入油锅会迅速膨胀浮起，炸至面条变色可轻易折断程度即可。

• 7、准备好熟白芝麻和蔓越莓干。

• 8、锅中加水，加入白砂糖，麦芽糖，小火煮饼不断搅拌。

• 9、煮至糖浆变粘稠，用筷子挑起可拉丝的程度。

• 10、关火，迅速将炸好的面条和白芝麻、蔓越莓干倒入糖浆中，搅拌均匀。

• 11、搅拌均匀的面条倒入事先抹油的方形烤盘中。

• 12、用来压平压实，彻底放凉后切块食用。

小窍门

1、果仁可根据个人口味添加。
2、熬制糖浆用小火并不断搅拌，以免烧焦。
3、烤盘要事先抹油，方便取出。
4、面条炸至微黄即可，保持绵软的口感。
5、加入泡打粉，萨琪玛口感更酥松，介意也可不加。