蔓越莓萨琪玛的做法 蔓越莓萨琪玛怎么做
“沙琪玛也称萨其马,是满族的一种食物,清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是"狗奶子蘸糖"。将面条炸熟后,用糖混合成小块。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。从小我就很喜欢吃,其实自己做并不难,而且保证比卖的好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓萨琪玛的做法步骤
1、准备材料。
2、将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中。
3、开启面包机和面程序10分钟,如果没有面包机,可以手工揉面,揉的过程会有点粘手,手上抹一些玉米淀粉防粘。
4、揉成一个光滑的面团后取出。
5、盖上一个玻璃碗或者保鲜膜,静置1小时。给面团充分的时间静置,有利于后面擀皮。
6、将面团擀开,擀成3-4毫米厚度。
7、切成小条,切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。
8、锅中倒油,烧至7成熟。
9、将沙琪玛条炸至浅黄色,捞出备用
10、炸好的沙琪玛条,单独吃味道也是棒棒哒。
11、取一个8寸正方形活底模具,在模具内壁刷一层玉米油,方便后期脱模。
12、将水、砂糖和麦芽糖倒入锅中,小火慢慢熬制,期间要不时搅拌以防糊底,冒出粘稠的大泡泡。
13、此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中,不停的翻炒,尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。
14、将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中,盖上油纸,使劲按压,尽量让其压紧,保证平整。
15、待定型后趁余温脱模,晾凉后切块就可以享用啦。