干煸蚕蛹的做法 干煸蚕蛹 干煸蚕蛹怎么做

“干煸蚕蛹风味别具，口感软嫩鲜香，营养丰富

炒好的蚕蛹在红绿相间的配料中散发出诱人的香味

蚕蛹有“七个蚕蛹一个蛋”的说法

含有丰富的蛋白质和多种氨基酸

是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品

蚕蛹可以很好的降血脂、降胆固醇，对脂肪代谢也有一定的调节作用”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸蚕蛹的做法步骤

• 1、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

• 2、凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

• 3、葱切葱花，姜切碎

• 4、干辣椒剪开，香菜切段

• 5、锅内热油放入八角、姜丝

• 6、然后爆香葱花

• 7、再放入干辣椒

• 8、倒入蚕蛹中小火翻炒

• 9、加盐调味

• 10、出锅前撒入香菜段即可

小窍门

1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味
2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香
3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香