香卤鸭脖的做法 香卤鸭脖怎么做

“鸭脖是这几年年非常流行的一种美食。怎么绝味鸭脖，周黑鸭呀，都少不了这道美味的鸭脖。其实鸭脖的制作方法非常的简单，先卤后炸。我这个在菜市场买的两块钱一根。也非常的便宜经济实惠。方法也很简单。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤鸭脖的做法步骤

• 1、市场上买的新鲜鸭脖，加料酒，花椒，生抽，老抽，腌制入味。

• 2、锅里放入卤粉。在超市有卖的，两块钱一包。

• 3、放入大葱，八角，香叶，香果。

• 4、加适量的水，大火转小火煮一个小时。有时间的话最好让把火关了，闷一会儿，这样会更入味。

• 5、煮好的鸭脖，我们把它捞起来放凉备用。

• 6、放凉的鸭脖，我们切成段，切的长一点。

• 7、放入油锅。小火炸。把这个鸭脖炸的比较干。这个根据个人的口味再开大火复炸30秒。

• 8、味精，辣椒面，烧烤粉，花椒面。均匀搅拌。

• 9、炸好的鸭脖控油。摆盘

• 10、撒上刚才调制的味精，烧烤粉和辣椒面。非常的美味。

小窍门

上面的调料根据自己的口味来。鸭脖一定要卤至完全熟透。一定要提前腌制入味才好吃。