拉丝奶香麻花的做法 拉丝奶香麻花怎么做

“说起小吃，好多人都喜欢，我也喜欢。拉丝奶香麻花是超级喜爱的。麻花大体有两种:酥脆型和松软型，今天做的这款是松软拉丝的，外表脆，内里松软拉丝。吃起来一点都不油腻，香甜可口。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

拉丝奶香麻花的做法步骤

• 1、所有材料备好。

• 2、除牛奶以外的材料全部放入盆中。

• 3、一点点加牛奶，边搅拌边加。

• 4、牛奶全部加完后，揉成柔软光滑面团。

• 5、盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发几个小时。一般醒发到2倍以上大。

• 6、醒发好的面团，看到这个比例了吧。

• 7、醒发好的面团，里面满满蜂窝，特别蓬松。

• 8、这份面团分成大小均匀的12个小面团，再醒发10分钟。揉好的面团，不用加油也不用加面布都不会粘手和案板。

• 9、每一块面团都搓成60cm长条，然后两头向反方向上劲。先两边对折，再对折成麻花状。

• 10、做好的一个麻花。

• 11、麻花全部做好，盖上保鲜膜再醒发30分钟，整个麻花醒发到蓬松轻噗噗。

• 12、醒发好的麻花，用手轻轻按压，迅速回弹。

• 13、锅中加油烧热，放入一根筷子，筷子周伟冒小气泡，就可以放入麻花了。

• 14、整个过程小火炸，麻花放入稍定型，用筷子不停翻动，这样受热均匀，麻花上色均匀，熟的也均匀。

• 15、炸至金黄可以出锅啦。

• 16、外脆里嫩，满满拉丝，香甜可口。