牛奶香酥大麻花的做法 牛奶香酥大麻花怎么做

“有段时间没炸麻花了，今天用牛奶代替水和面炸出的麻花外酥里软、颜色金黄、香酥不腻。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛奶香酥大麻花的做法步骤

• 1、所有材料加入盆中，最后加入牛奶和面(没有奶粉可以不放)。

• 2、饧发20至30分钟取出揉至均匀。

• 3、分成8个小剂子。

• 4、先将剂子搓成均匀的条状，左右手相反搓至上劲，两头相对即成此。状

• 5、二次也同样操作搓成麻花坯。

• 6、麻花坯逐个搓好覆盖薄膜饧发。

• 7、饧发至一倍大的麻花坯，又白又胖好可爱。

• 8、烧中油烧至4成热下入麻花坯炸制。

• 9、我每次只下入1个，防止拥挤变型。

• 10、根据火候随时翻面炸制。

• 11、直至金黄色捞出。

• 12、还有4个待炸麻花坯。

• 13、炸制好了控油捞出入盘。

• 14、全部炸完(孩子们已吃3个)，摆盘上桌，牛奶麻花颜色金黄、外酥里软，香酥可口。

小窍门

饧发很关键，而且要适度。