泰式凉拌牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

沙朗薄片 ：300g
洋葱 ：1/2颗
葱 ：1根
蒜头 ：2颗
辣椒 ：2根
香菜 ：20g
蕃茄 ：1颗
柠檬 ：1颗
鱼露 ：4大匙
香油 ：2大匙
白砂糖 ：1大匙
太白粉 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将沙朗薄片改刀，切成适口长短大小，拌上少许干太白粉。

2. 烧开一锅水，将作法1的肉片汆烫至表面微微变色，立刻捞出泡至冰水中略为冰镇漂凉，然后捞出沥干水分备用。

3. 洋葱、葱、辣椒、香菜均切成细丝，泡入冰水中冰镇并漂去辛辣的味道，约5分钟后捞出沥干水分，放入一大容器中，并且加入切末的蒜头、切成小块的蕃茄。

4. 在上项容器中挤入适量柠檬汁并加入所有调味料拌匀，再放入牛肉片一起拌匀，略为冷藏后即可盛盘。