白灼虾爬子的做法 白灼虾爬子怎么做

“虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥美鲜活的虾爬子最适合的就是白灼和清蒸了，通常清水煮后直接食用或沾陈醋使用是我们家最简单的吃法，今天白灼后做了沾汁食用也还不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼虾爬子的做法步骤

• 1、原材料虾爬子清洗干净。

• 2、煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟。

• 3、小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。

• 4、炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。

• 5、调料汁中加入葱花，将热油浇到上面。

• 6、煮熟的虾爬子沾调料汁食用。

小窍门

1、家里人不太习惯这个调料汁，还是喜欢直接沾食陈醋，我还是比较喜欢的。