水煮虾爬子的做法 水煮虾爬子怎么做

“又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮，原汁原味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮虾爬子的做法步骤

• 1、虾爬子用刷子清洗干净。

• 2、煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。

• 3、待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。

• 4、我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。

• 5、成品图

• 6、成品图

小窍门

1、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。
2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。

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