蒜香虾爬子的做法 蒜香虾爬子怎么做

“这道“蒜香虾爬子”是把蒜粒炒制金黄色以后，再和虾爬子混合翻炒而成的一道佳肴，名副其实的蒜香味非常浓郁，无论是下酒还是零食，根本停不下嘴。一样的食材，不一样的做法，好吃就是王道。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香虾爬子的做法步骤

• 1、主辅料：虾爬子、蒜

• 2、把虾爬子洗净，沥干水分。

• 3、把大蒜切粒。

• 4、把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。

• 5、旺火，反复翻炒。

• 6、加少许盐入底味。

• 7、炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。

• 8、出锅盛入盘中，备用。

• 9、热油，放入蒜粒。

• 10、小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。

• 11、放入备用的虾爬子。

• 12、翻炒均匀，即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。