家常丸子 自制家常丸子

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制家常丸子的做法步骤

• 1、准备主料：绞肉500g，豆腐在案板上用刀捻细，木耳，胡萝卜切碎。放到较深的盆内。(食材都弄好了才想起来拍照😁)

• 2、加入辅料：葱姜蒜末，两颗鸡蛋，淀粉，蚝油，味极鲜，老抽，五香粉。

• 3、充分搅拌，可以多根筷子一起顺时针搅动。

• 4、是不是不一样了呢，起劲儿以后就完成了。这个过程比较累的。

• 5、取适量馅儿在手心，团成圆球备用。我团的比较小，吃起来方便。大小可以根据自己的喜欢来。

• 6、锅里倒适量油，油量没过丸子一半就可以，油热之后放入团好的丸子。中小火慢慢炸至表面金黄。刚进锅和炸过一面的丸子颜色很漂亮嘛！

• 7、等到颜色均匀就可以捞出了。(木耳是不适合炸，不放为好)

• 8、这样就可以了，我是晚饭之后才做的，明天吃的时候再炖一下就可以。

• 9、尝了一个，口感超棒呢！随不能说是外酥里嫩，也是Q弹有劲呢。👍

小窍门

1.不要放木耳啊，木耳油炸会炸裂，很危险。(我的木耳是晚上做菜泡多了，就随手放上了。当时忘记了👿)
2.馅起劲后再团丸子，口感更好。
3.火不要太急，不要炸糊了。
4.蒸米饭的电饭煲内胆搅拌肉馅正合适。