紫薯丸的做法 香糯紫薯丸 紫薯丸怎么做

“本来是给女儿做的小零食，结果一下全被我自己吃光了。幸亏做的少，不然还不知道又要长多少肉肉。呵呵，特别好吃啊。糯米和紫薯1：1的搭配我觉的刚刚好。这样炸出来，表皮很酥脆，芯又很软糯。一会再给女儿做点去...”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯丸的做法步骤

• 1、紫薯煮熟，去皮，去两头（有丝）。

• 2、把紫薯放到压泥器里压成泥状。

• 3、放糯米粉、糖、牛奶（要一点点加）搅拌均匀。

• 4、和成柔软适中的面团。

• 5、再分成小剂子，揉圆。

• 6、锅中倒油，油是炒菜的2倍就可以。

• 7、6成热时放丸子，这时转动锅子，让丸子均匀受热，同时用大勺把热油浇在丸子上，炸至紫红色出锅。

• 8、撒上糖粉也别有一番滋味。

小窍门

炸时要保持中小火，不要炸糊了。