油菜拌猪肝的做法 孕妇食谱--油菜拌猪肝 油菜拌猪肝怎么做

“营养价值
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油菜拌猪肝的做法步骤

• 1、选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。
• 2、重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中；
• 3、油菜叶用开水焯透，切成长条；
• 4、将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用；
• 5、焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。

小窍门

营养价值
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。