花边猪肉饺的做法 花边猪肉饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花边猪肉饺的做法步骤

• 1、准备好芹菜、肉馅、葱、姜

• 2、葱姜切成碎末

• 3、葱姜和肉馅搅拌在一起剁匀

• 4、芹菜剁成碎末，将菜汁挤出

• 5、将菜汁过滤好留作和面用

• 6、将芹菜末和肉泥搅拌在一起剁匀

• 7、肉馅中加入花生油、食盐、味极鲜、醋、十三香等搅拌均匀

• 8、面粉中加入菜汁，边加水边搅拌，

• 9、当面粉变成小絮状时停止加水，开始揉面

• 10、将面揉成光滑的面团

• 11、将面团搓成长条，切成大小相等的面块，擀成面皮（面皮的照片未拍）

• 12、取面皮包好馅料，捏紧，叠出花边，依次做好所有水饺

• 13、锅中加水烧开，放入水饺煮熟即可

• 14、来一碗热腾腾的水饺吧

小窍门

（1）我们剁菜时总是会有菜汁流出的，尤其是芹菜白菜等汁多的蔬菜，若不挤出，包着包着水分就流出来了，不易包水饺。挤出来一定不要浪费，可以和面用
（2）煮水饺时不加锅盖利于饺子皮熟，加上锅盖利于饺子馅熟，所以要交替进行哦