辣椒炒白菜的做法 辣椒炒白菜怎么做

“春节肉类吃多了，所以一些清爽的小菜就很受欢迎，今天推荐这道辣椒炒白菜，口感脆嫩，微辣清淡，吃着特别爽口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒炒白菜的做法步骤

• 1、奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；

• 2、白菜斜切成块；

• 3、辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；

• 4、炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；

• 5、先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；

• 6、撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。

• 7、辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！

小窍门

1.白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；
2.想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；