家常奶香葡萄酥怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
绵白糖 :100
盐 :2
泡打粉 :5
鸡蛋 :1个
葡萄干 :100
主料
低筋面粉 :240辅料
黄油 :80绵白糖 :100
盐 :2
泡打粉 :5
鸡蛋 :1个
葡萄干 :100
具体步骤
1.所有的食材先准备好,葡萄干用水洗净,晾干备用。
2.黄油软化后打发至颜色变淡,体积稍微变大。
3.分三次加入白糖,每一次都充分搅拌均匀,并打发。
4.将鸡蛋液搅匀后,分三次加入,每一次也都要搅拌刀黄油与蛋液充分融合。
5.放入盐、泡打粉,搅拌均匀后,放入葡萄干和面粉。
6.将材料整理成为一个面团,不用使劲揉哦。
7.在案板上将面团整形,说实话,本来我想做小饼干片的,所以整理成了两块长条形,实际上,如果做饼干条的话,整理成饼状就行,尽量薄一些。
8.整理好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,冷冻一个小时到一个办小时。尽量多冷冻一下,因为里面有葡萄干,冷冻后会很硬,不好切,为啥我切成了小条,就是因为我的冷冻时间不足,所以切片有困难!嘻嘻。
9.切好后放入烤盘,为了环保,我用的是油布代替了油纸,可以反复使用的哦。200度,15分钟左右就行,如果切得薄的话,可以缩短时间,看到有点儿上色了就可以啦!
1、冷冻时间要稍微长一些,尽量把面团冻硬2、切的时候用比较锋利的刀子,一刀切开,不要来回的推拉,不然面团就会碎掉。。。