准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鸡蛋 :
8个 八角 :
2个 花椒 :
30粒绿茶包 :
1-2包 辅料
黄酒 :
适量生抽 :
少许老抽 :
少许糖 :
少许盐 :
少许 具体步骤
1. 如鸡蛋在冰箱里,取出后建议先冷水浸泡1小时左右。
2. 小火慢炖煮开煮熟鸡蛋,待晾凉后,轻轻敲碎鸡蛋壳,花纹好看的关键就在于此
3. 将八角、花椒、绿茶放入调味袋中,与敲好的鸡蛋一起放入锅中。
4. 待水再次烧开后,加入少许黄酒,及生抽、老抽、糖、盐,再次煮沸后,关火
5. 浸泡时间,适自己口味而定,口味重的,就多泡时间长一点