假紫菜和真紫菜的区别是什么

1、用水泡，假紫菜染色了那么用水泡会褪色，真紫菜用冷水泡会变色，用热水泡不容易变色，而且真紫菜的颜色更自然，泡发后会变多；

2、看颜色，真紫菜的颜色有绿色也有褐红色的，可以类比褐红色海藻或者绿色海藻的颜色。

3、用塑料袋做紫菜是个不可信的谣言，因为塑料成本比紫菜更高。

4、不是所有紫菜都是鲜嫩的，也有口感不好、比较难嚼的紫菜。

5、紫菜的收获分一水和二水等，第一次收获的紫菜也就是一水收获的紫菜就是鲜嫩可口的，越到后面收获的紫菜就会越老，最后收获的紫菜最不好嚼烂。