紫糯八宝粽的做法 紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜 紫糯八宝粽怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫糯八宝粽的做法步骤

• 1、把糯米、绿豆洗净，提前4小时用清水浸泡。葡萄干在包前20分钟再用清水洗后浸泡。

• 2、买来的鲜棕叶一片一片用清水冲洗干净，正反面都要清洗。洗好的棕叶弯曲折一下，放于锅内，加入水．盖上盖，开大火等水烧开后，再继续煮几分钟关火．煮好的棕叶有韧性，包起来不易破裂。

• 3、把糯米、绿豆、葡萄干沥干水份（一定要沥干水份，不然糖加进去就会腌出很多水来），加入适量白砂糖，量自己掌握，爱吃甜就多放点糖。

• 4、把糖和糯米、绿豆等搅拌均匀，紫糯八宝粽的馅料就做好了。

• 5、棕叶要一直泡在水里才不会干。取出一片棕叶，头部的根茎有点硬不太好包，可用剪刀剪下比较硬的那一段。

• 6、两手握住棕叶弯曲折过来。

• 7、如图所示，折成一个漏斗似的小角。

• 8、在小角内装入馅料。

• 9、棕子馅料装八、九分即可，糯米煮熟后会胀，所以要留有一点空隙，不能包得太满了。

• 10、把小角的两边按下收好。

• 11、把上端的棕叶翻转下来盖住，再用棕叶顺着三角形的形状包下去，就包好了一个棕子了，这一步要靠自己多摸索几遍，多包几个，慢慢的也就熟练了。

• 12、包好的棕子用棉线捆扎好。下锅煮。